Jessay

엉겅퀴속(Cirsium Miller)은

국화과(Asteraccac)의 국화아과(Asyeroideae)

엉겅퀴족(Cynareae) 엉겅퀴아족(Carduinae)에

속하는 식물군으로 전 세계적으로 250~300여 종이

한국, 중국, 일본, 만주, 러시아 그리고 대만 등의

북반구 온대지역을 비롯하여

북미, 유럽, 북아프리카 등에 분포한다

* 참고문헌

Song MJ 등 2007, Kim EM 등 2009

엉겅퀴(Cirsium japonicum var. ussuriense)는

2년 초로 연한 줄기는 껍질을 벗겨서 생으로 먹거나 나물로 먹으며,

큰 엉겅퀴(Cirsium pendulum Fischer)는 다년초로

어린 순은 나물로 먹는다.

고려엉겅퀴(Cirsium setidens Nakai)는 ‘곤드레’라고도 하며,

다년초로 산과 들판에 약간 그늘진 곳에 자라고

4~5월경 어린 순을 나물, 국, 볶음 등으로 먹는

우리나라 특산물의 하나이다

* 참고문헌

Lee YM 등 2008, Lim SS 등 1997a, Suh JT 등 1995

국내외 엉겅퀴 연구를 보면,

엉겅퀴속 식물은 생리활성이 뛰어난

apienin, luteolin, myricetin,  kaemferol, pectolinarin,

5,7-dihydroxy- 6,4'-dimethoxyflavone,

hispidulin-7-neo-hesperioside를 포함한

약 78종의 falvonoid가 확인되었으며,

apigenin은 암예방 효과 및 신경보호 효과,

항염증, 항진경 및 항균작용 등의

생리 활성이 있다고 보고하고 있다

*참고문헌

Chung MS 등 2007, Liu S 등 2006, Lee HK 등 2003,

Lee MK 등 2002, Lim SS 등 1997b

또한 엉겅퀴는 지질과산화를 억제하고

glutathione reductase의 활성을 증가시켜

알코올 해독을 촉진시키므로 간 보호 작용이 있으며

*참고문헌

Park JC 등 2004

ICR 쥐에게 300mg/kg 투여 시 항우울 작용이 있음을 확인하였다

*참고문헌

Park HK 등 2006

고지혈증 시 혈청 지질 함량을 감소시키고,

간장 내 총 콜레스테롤, 중성지질 등의 농도를

감소시키므로 간 손상을 지연시킬 수 있다

*참고문헌

Lim SS 등 1997, Lim SS 등 1997a

엉겅퀴 꽃 추출물에서 apigenin, luteolin이 검출되었으며

*참고문헌

Kim SJ 2003

엉겅퀴 잎 추출물은

항류마티스성의 효과가 있다고 하였다

* 참고문헌

Lee JH 등 2008

따라서 본 연구에서는

국내에 자생하는 엉겅퀴를 채취하고

잎을 메탄올로 추출하여

생리활성 및 항산화 활성을 연구하고

엉겅퀴를 이용한

천연항산화제 개발 및 건강기능식품의 개발을 위한

기초자료로 사용하고자 한다.

자생 엉겅퀴 잎 추출물의

항산화효과 및 생리활성

Antioxidative and Physiological Activities of

Cirsium Japonicum var. ussuriense Leaf

Extract

대부분의 호기성 생물체는

산소를 이용하여 에너지 대사를 하며

대사과정에서 발생하는

활성산소의 상해에 대해

여러 자기방어 기구를 구비하고 있다.

그러나 조직의 방어능을 초과하는

활성산소의 생성은

성인병이라 불리어지는

관절염, 순환기장애 뿐만 아니라

치매 등과 같은 여러 질환읜 원인이 되고 있다.

*참고문헌

Halliwell B 1991, Fukuzawa K 등 1990

유해산소라고도 불리는 활성산소는

가장 안정한 형태의 산소인

삼중항 산소 (³O₂)가 산화-환원과정에서

환원되어 생성되는 일중항산소인

superoxide anion 라디칼(·O₂­­-)이나

과산화수소(H₂O₂) 및

hydroxyl 라디칼(·OH)처럼 짝짓지 않은

상태의 전자를 갖는

프리 라디칼(free radical)들로서,

이들은 단백질, DNA, 효소 및 T세포와 같은

면역체계에 관여하는 세포 혹은 인자들을

손상시켜 여러 가지 질환을 일으킨다

*참고문헌

Regnstrom J 등 1922, Gey K 등 1911, Abuja PM 등 2001,

Kroemer G 등 1955, Marnett LJ 2000, Rice-Evans CA 등 1993,

Shigenaga MK 등 1994, Ames BN 1989, Esterbauer H 등 1990,

Dizdaroglu M 등 1990, Fedtke N 등 1990, Johnson TM 등 1996

때문에 활성산소를 효과적으로 제거하는

항산화제의 개발 연구가 진행되어

superoxide dismutase(SOD),

catalase, glutathione peroxidase 등과 같은 항산화효소와

vitamin E, vitamin C, carotenoid, glutathione,

β-carotene, astaxanthin 및  합성 항산화제인 t-Butyl-4-hydroxyani

sole(BHA),  3,5-(t-Butyl)-4-hydroxy toluene(BHT) 등

여러 가지 항산화제가 알려졌으나,

항산화 효소는 단백질로 구성되어

온도나 pH에 심한 영향을 받아 산업적으로 응용하기 어렵고

 합성 항산화제 경우에는 변이원성 및 독성이 지적되면서

보다 안정하면서 효능이 높은 천연 항산화제의 개발이

절실히 요구되고 있는 실정이다

*참고문헌

Kitahara K 등 1992, Hatano T 1995, Masaki H 등 1995,

Cort WM 1974, Branen AL 1975

대학시절 국내 엉겅퀴에 대한

항산화 실험을 통해

미래 항상화제 개발의 가능성을

확인하기 위한 실험을 진행했다.

국내 자생 엉겅퀴의

잎, 줄기, 뿌리 중에서

잎 부분의 항산화실험을 진행하였으며

여러 실험결과를 공유하려 한다.